إربد 11 كانون الثاني (بترا)- عقدت في مؤسسة التدريب المهني للإناث فرع إربد اليوم ورشة عمل عن صحة الغذاء وسلامته بدعم وتمويل من الوكالة الأمريكية للإنماء الدولي. وقالت مديرة مؤسسة التدريب المهني للإناث فرع إربد فدوى العجلوني لـ(بترا) ان هذه الورشة جاءت بتنظيم من مختبر البيئة في عمان بالتعاون مع المؤسسة، وبمشاركة 40 سيدة صاحبات المطابخ الإنتاجية ومشاريع الطعام الصغيرة من داخل محافظة إربد وألويتها وقراها المحيطة بها. وتحدثت المدربة سندس سمارة من مختبر البيئة عن الحفاظ على سلامة الغذاء في مختلف مراحل تحضيره، ومدة الصلاحية للأغذية المحضرة، وظروف وشروط التخزين السليم للأطعمة المحضرة، والتعريف بفساد الأطعمة وأنواعه، وفساد اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه والحليب والأجبان، وأمور السلامة العامة من حيث إعداد الأطعمة وتغليفها وطرق حفظها بحسب درجات الحرارة المختلفة. كما تم خلال الورشة تعليم السيدات المشاركات شروط حفظ ونقل وتخزين الأطعمة وطرق التنظيف والتعقيم والتطهير، إضافة للحديث عن الأسس الصحية والممارسات السليمة لقواعد النظافة العامة وطرق التعامل مع الغذاء بمختلف أنواعه. يشار الى أنه سيتم اختيار عشر سيدات مميزات من قبل مجموعة من شركات الطعام في عمان بعد الانتهاء من ورش العمل المخصصة للحديث حول سلامة الطعام، وذلك لعمل مشاريع صغيرة خاصة بالسيدات ومنها عمل المخلات والأجبان والألبان، عمل الخبز والكعك والحلويات بأنواعها، وذلك لتحقيق مردود مادي شهري يمكنهن اقتصاديا ويساعدهن على التغلب على مصاعب الحياة المختلفة. --(بترا) ع ع/ م ب
11/1/2017 - 05:27 م