السلط 3 أيار (بترا)-نفذت مديرية بحوث الثروة الحيوانية والمراعي  في المركز الوطني للبحث والارشاد الزراعي حملة توعوية عن مراقبة جودة الحليب في مناطق الشوبك والطفيلة والمفرق وعجلون وجرش وشرق عمان  واربد. وتهدف الحملة الى الوقوف على بعض المشاكل التي يعانيها مربو الثروة الحيوانية ومصنعو الالبان والاجبان والتي تؤثر عليهم من ناحية اقتصادية وعلى دخل الاسرة وتسبب تلف منتجاتهم. وافادت منسقة الحملة المهندسة الاء العبد اللات ان مراقبة فحص الجودة مكلف ومعقد بالنسبة للمنتجين التقليديين، لذلك كان لا بد من اللجوء الى طرائق مراقبة منخفضة التكاليف تراعي قدرات المجتمعات المحلية ويسهل الحصول عليها، ما يساعد في انتاج منتجات البان جيدة وتسويقها  لذلك كان لا بد من توضيح طرائق مراقبة متاحة وبسيطة  للكشف عن غش الحليب ومواصفاته والامراض التي قد ينقلها من  الاغنام والابقار المصابة. وبينت مسؤولة النوع الاجتماعي في المركز المهندسة  نادرة الجوهري اهمية تنفيذ بعض الفحوصات البسيطة قليلة التكاليف على الحليب لتجنب خسائر مادية  قد تواجه المهتمين بتصنيع الالبان والاجبان في المجتمعات المحلية ، مشيرة الى ان جودة المنتج تبدأ من المزرعة حيث   طرائق حلابة الحيوان والنظافة الشخصية. واوضح  الباحث في المركز الدكتور حذيفة عبابنة في عدد من المحاضرات العملية والنظرية التي قدمها خلال الحملة التركيب الكيميائي للحليب والاسباب التي قد تؤدي الى تلفه وفساده مثل نوعية الحليب المنتج , وطرائق نقله وتخزينه. --(بترا) ا ع/ف ق/م ب
3/5/2016 - 04:27 م