جرش 11 تموز ( بترا ) - استعاد جرشيون قائمة اطعمتهم التقليدية فانبروا الى تحضير طيف منها ليعرضوها على زائري مهرجان مدينتهم غداة اطلاقه، في مسعى لتعزيز حضور المدينة في اروقة المهرجان الاشهر في الاردن.
فعلى امتداد شارع الاعمدة يقف باعة وعارضون ازاء منتجات طبيعية تحكي قصة الطعام في المنطقة التي يؤمها الاف الزائرين خلال موسم المهرجان، فيتحول الشارع التاريخي الى سوق يستعيد نبض الحياة وعنفوانها.
وقال العارضان حسن الحوامدة وابو ادهم بني مصطفى اللذان احضرا طاحونة يدوية لهرس وطحن السماق اضافة الى اطعمة محلية، انهما ارادا تقديم شيء مختلف مما تنتجه هذه الارض، مثل الزبيب والقريش والخبيصة والقطين والعديد من الفواكه المجففة ذات القيمة الغذائية العالية والنكهات المميزة .
الحوامدة من جهته، اضاف ان ما يميز هذه السوق ان جميع معروضاته جرشية فلاقت قبولا واقبالا كبيرين .
وقال رئيس جمعية الحرفيين صلاح عبيد ان بادرة " سوق خيرات جرش " تشكل نمطا جديدا ومعبرا عما تحفل به مدينة جرش وقراها من منتج غذائي نباتي وحيواني ليشكل حضورا امام رواد المهرجان للاطلاع على هذا المخزون الغذائي الذي طالما استهوى قاطني المدن الكبير .
ولفت الى ان العديد من اصحاب هذه الحرف من الجمعيات ومعامل الالبان وربات البيوت بادروا لتقديم منتجاتهم في السوق الذي يشهده مهرجان جرش لاول مرة ليكون الزائر على علم بالمنتج الجرشي وتنوعه وتذوقه ليفتح المجال واسعا امام هذا المنتج للمنافسة وولوج الاسواق المحلية والعالمية عن جدارة واستحقاق لتفرده بالجودة والمذاق .
وقال مدير البرامج المحلية للمهرجان اجود عتمه : نحن فخورون بهذا الجديد الذي دخل المهرجان. واضاف ان السوق تم اقتراحه والتنسيق مع ادارة المهرجان ليكون دائما وحدثا موسميا يقدم نماذج فريدة من المنتج الجرشي للزوار، لافتا الى ان هذا المنتج يتنوع ويتعدد من حيث القائمين عليه والذين هم عادة من قاطني القرى المجاروة مثل سوف وبرما والمصطبة وام الزيتون ومقبلة وكفرخل وغيرها من القرى الجرشية .
واشار الى ان من بين هذه المنتجات ما هو من موروث شعبي مثل القريش والقلية والخبيصة والزبيب والقطين وغيرها من الماكولات الشعبية فضلا عن المنتجات الغذائية التي تتميز بها جرش مثل الالبان وانواع الفاكهة.
-- (بترا)
ف ع /س ق

11/7/2012 - 04:17 م