عمان 23 كانون الثاني (بترا)- من حسن الحسيني زارت لجنة التربية والتعليم في مجلس الأعيان اليوم الثلاثاء، الاكاديمية الملكية لفنون الطهي جامعة "لي روش" السويسرية والمصنفة ضمن أفضل ثلاث جامعات فندقية عالميا. وقال رئيس اللجنة العين الدكتور محمد حمدان لوكالة الانباء الاردنية (بترا) ان الزيارة تهدف للاطلاع على واقع الخدمات المقدمة في الأكاديمية، وتم اختيار هذه الكلية لأنها تمثل نموذجا مثاليا في مجال فنون الطهي محليا وإقليميا ودوليا. ودعا الدكتور حمدان الى اهمية المساهمة في نشر الفكرة والثقافة المهنية بفنون الطهي، وخاصة في السوق الاردنية، مبينا انه يتوفر حاليا اكثر من 25 الف فرصة عمل في قطاع السياحة للأعوام المقبلة. واشار الى المستوى الرفيع الذي تتميز به الاكاديمية من ناحية البرامج والخطط المعدة من قبلها مبينا انها تعمل تخريج. واكد عضو اللجنة الدكتور رضا الخوالدة اهمية وجود الاكاديمية في الاردن حيث تقوم برفد القطاع السياحي في المملكة باحتياجاته من العمالة المتميزة اكاديميا وتطبيقيا اضافة الى توفير احتياجات السوق العربي والاجنبي من هذه الكفاءات المميزة على الصعيدين المحلي والاقليمي . ودعا الدكتور الخوالدة الطلبة الى التوجه الاكاديمي الى هذا النوع من التعليم لأنه يوفر فرص عمل مباشرة وبرواتب مجزية سواء على صعيد قطاع السياحة المحلي او قطاع السياحة في الخارج، لافتا الى انه لا يوجد ركود على هذه الفئة من الدارسين في مثل هذه الاكاديمية وغيرها من الجامعات التي تخرج الطلبة المتخصصين في هذا المجال . واكد عميد الاكاديمية جاك رسل، ان الطعام والشراب يعتبران من اهم الركائز الاساسية التي يقوم عليها قطاع الضيافة بشكل خاص والسياحة بشكل عام، وأن الأكاديمية مزودة بالخطط والمناهج التي تتماشى مع أرقى المعايير العالمية في سويسرا، بالإضافة الى كادر دولي معتمد من طهاة أجانب ومحليين بمجموع خبرة كبيرة في المجال الفندقي ذي الخمس نجوم والخبرة التدريسية. وقال رسل ان مدة الدراسة في الأكاديمية الملكية سنتان، وتتكون كل سنة من فصلين دراسيين داخل الأكاديمية وفصل تدريبي عملي في فنادق الخمس نجوم داخل الأردن أو خارجه ويحصل الطالب في نهاية السنتين على درجة الدبلوم في فنون الطهي. وجالت اللجنة في مختبرات الاكاديمية التعليمية ومطابخها العملية التي تميزت بالعالمية اضافة وجود للطابع المحلي الذي لا يخلو من التنوع والفرادة حيث نالت اعجاب وتقدير اعضاء اللجنة. وتضم الاكاديمية تسعة مختبرات تعليمية/مطابخ عملية، وست غرف تعليمية مجهزة بأحدث التكنولوجيات والمعدات التعليمية ومكتبة حديثة متخصصة في مجال الطهي تعتبر الأكبر في الشرق الاوسط بعدد كتب يصل الى 3 آلاف كتاب متخصص في شؤون الطهي. --(بترا) ح ح/س أ/ار
23/1/2018 - 06:15 م