عمان23 ايار (بترا)- دعت المؤسسة العامة للغذاء والدواء منتجي الأطعمة الى الالتزام بالممارسات الصحية الكفيلة بانتاج أطعمة سليمة وجيدة وتذكرهم بمسؤلياتهم في الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين وتحت طائلة المسؤولية القانونية. وقالت المؤسسة في بيان اصدرته اليوم الاربعاء "نسعى للارتقاء بمستوى سلامة وجودة الأغذية المتداولة في الأسواق نظرا لحلول فصل الصيف وما يرافقه من ارتفاع على درجات الحرارة والتي تؤدي الى تسريع تكاثر ونشاط مسببات التسمم اذا ما وجدت في الغذاء وبالتالي مضاعفة احتمال حصول تسمم غذائي". واوضحت المؤسسة في بيانها السبل الكفيلة بمنع التسممات الغذائية ومنها النظافة الشخصية للعاملين في تحضير الأطعمة كتعقيم الأيدي باستمرار وارتداء ملابس عمل نظيفة ومناسبة طوال فترة التعامل مع الغذاء فضلا عن نظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في تحضير الأطعمة وحفظها وعرضها للبيع. واكدت المؤسسة اهمية حفظ الأطعمة خلال عرضها للبيع بأوعية نظيفة مغطاة جيدا وعلى درجات حرارة مناسبة وفصل أماكن تجهيز وتحضير اللحوم بأنواعها قبل الطبخ عن أماكن عرض الأطعمة الجاهزة للبيع والاستهلاك. واشارت الى اهمية التأكد من خلو أماكن تحضير الأطعمة وعرضها للبيع من جميع أنواع الحشرات الطائرة والزاحفة وباقي الأفات الأخرى. واعتبرت المؤسسة في بيانها ان من طرق منع التسممات الغذائية فصل أماكن غسل وتجهيز الخضار والسلطات عن أماكن عرض الأطعمة الجاهزة للبيع والاستهلاك اضافة الى عدم تجهيز كميات من الأطعمة المعدة للبيع والاستهلاك أكثر من الكميات المتوقع بيعها لليوم الواحد، والتركيز على التحضير المباشر للأطعمة وتجهيزها للبيع أولا بأول ولفتت المؤسسة الى استعدادها لتقديم العون والمشورة والخبرة حال طلبها من قبل المنتجين والمستهلكين سواء بالمراجعة المباشرة لها أو من خلال الرقم المجاني080022660 أو البريد الالكتروني. --(بترا) أ ت/هـ ط
23/5/2012 - 05:02 م