عمان23 أيار(بترا)- قال رئيس جمعية التقييم الحسي المهندس نضال السماعين، ان الجمعية تسعى للارتقاء بصناعة الغذاء المحلية وتعزيز الثقة فيها لدى المستهلك المحلي او في الخارج. وقال السماعين في بيان صحافي اليوم الاثنين ان الاهتمام بالتقييم الحسي للمنتجات الى جانب الفحوصات المخبرية يحسن من جودة المنتجات الغذائية المحلية ويسهم في تطوير عمليات تصنيعها وتداولها وحفظها وبخاصة زيت الزيتون. وبين السماعين ان التقييم الحسي في الدول المتقدمة جزء مهم في منظومة معايير نوعية وجودة المواد الغذائية مشيرا الى ان عددا من الخبراء الاردنيين والعاملين والاكاديمين هم اعضاء بالجمعية اضافة لوجود متخصصين يعملون لدى المصانع المحلية لغايات التطوير سواء بالتحضير او التصنيع. واكد ان هذا العلم سيرتقي بالغذاء الاردني وعمليات تصنيعه، كون التقييم الحسي عنصرا اساسيا وجزءا مهما ومتمما للفحص المخبري لتطوير منتجات غذائية تكون مقبولة للمواطنين والمستهلكين وللتصدير وبجودة عالية. واشار الى التجربة الاردنية بخصوص جودة زيت الزيتون وتصنيفه غير الفحص المخبري، حيث تم استقدام خبراء من الخارج وعقد دورات لمهتمين من اجل تذوق زيت الزيتون، ما اسهم بالارتقاء بجودة زيت الزيتون وتعزيز صادراته في الاسواق الخارجية. وقال تدرس الجمعية انشاء فرق متخصصة في التقييم الحسي لمجموعات الأغذية المختلفة لتعزيز جودة السلع الزراعية والمواد الغذائية المختلفة، ما يساعد على تسويق الأغذية المصنعة محليا وبخاصة بالاسواق التصديرية وتعزيز تنافسيتها. واضاف المهندس السماعين الذي تسلم رئاسة الجمعية حديثا ان قطاع الصناعات الغذائية في المملكة يعد دعامة قوية لتطوير القطاع الزراعي وتحقيق الأمن الغذائي والاستقرار الاقتصادي وزيادة الإنتاج المحلي على حساب المستوردات. واشار الى ان التقييم الحسي للاغذية من العلوم الحديثة والمتطورة التي تعنى بمجموعة الطرق التي تستخدم للتأكد من الصفات الطبيعية للمنتج ودراسة درجة تقبله عبر استخدام الحواس الرئيسية للانسان بطرق علمية واسس معرفة ثابتة لايشوبها التحيز. واوضح ان الجمعية تسعى لنشر ثقافة التقييم الحسي للمنتجات الزراعية والأغذية ضمن أفراد المجتمع وتنفيذ المشاريع المعززة لثقافة الجودة للأغذية ، وبشكل خاص للمنتجات الزراعية والغذائية الوطنية وإقامة مختبر متخصص للتقييم الحسي للأغذية لتقديم الخدمة للأفراد والمؤسسات التي تطلبها. وحسب السماعين تسعى الجمعية لتعزيز التعاون بمجال التقييم الحسي مع القطاعات الصناعية والتجارية والزراعية والمراكز العلمية وطلبة البحث العلمي والمهتمين،وأعداد قاعدة بيانات للخبراء وإقامة النشاطات العلمية وتشجيع البحوث والدراسات في مجال التقييم الحسي. وأكد أن القائمين على صناعة المواد الغذائية بالمملكة حريصون على تطبيق المواصفات القياسية ومعايير الجودة والسلامة الغذائية والمهنية، بالإضافة إلى اهتمامهم بالبحث العلمي التطبيقي الذي يؤدي الى تطور القطاع الصناعي الأردني. ويضم مجلس ادارة الجمعية الجديد اضافة للمهندس السماعين، الدكتور معاوية حداد نائبا للرئيس والمهندسة نهاية المحيسن أمينا للسر والمهندس هاشم العمري أمينا للصندوق والدكتور خالد المرازيق والمهندس حكم النابلسي ومحمد العتوم والمهندسة سمر المومني والدكتورة مي عبدالله اعضاء. --(بترا) س ص/هـ
23/5/2016 - 12:48 م