الزرقاء8 نيسان (بترا)- عقد الجامعة الهاشمية اليوم البرنامج التوعوي والثقافة التغذوية الصحية الذي نظمه مركز الدراسات والاستشارات وخدمة المجتمع, مكتب تنمية خدمة المجتمع بالتعاون،مع كلية العلوم الطبية المساندة. وتناول البرنامج الذي تحدثت خلاله الدكتورة رئيسة قسم التغذية السريرية والحميات ريما تيم موضوعات حول الوجبات السريعة والأغذية الغنية بالسعرات الحرارية,والمشروبات الغازية وتأثيرها على الصحة. و أكدت الدكتورة تيم على أن معظم الدول المتقدمة في السنوات الأخيرة خلصت إلى خطورة الوجبات السريعة المنتشرة،و أدخلت بعض الدول هذه الوجبات في دائرة المواد المسببة للإصابة‏ بالسرطان,خصوصا شرائح البطاطا المقلية لدرجة عالية من الاحمرار,مبينة أن السمنة تعد أول مرض لتناول الوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ذات المنشأ الحيواني بالإضافة للسعرات الحرارية. واشارت انه نظرًا لانتشار مطاعم الوجبات السريعة والجاهزة في مجتمعاتنا العربية فقد زادت نسبة البدانة في تلك المجتمعات,و تتسبب في حدوث العديد من الأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وآلام المفاصل وأمراض الرئة وأمراض القلب والشرايين والسرطان (خصوصاً سرطان القولون والثدي),وقد لوحظ مؤخراً زيادة حالات الوفيات بين الأطفال من عمر‏ (6‏ إلى 10 سنوات)؛ بسبب البدانة المفرطة بعد أن تضاعف عدد مطاعم الوجبات السريعة في بعض الدول الغربية. وقدمت الدكتورة تيم مجموعة من النصائح التغذوية منها , ينصح بتناول المشوي بدلا من المقلي، وكذلك اختيار الأنواع التي تحتوي على كمية اكبر من الخضروات، واختيار الأنواع التي تحتوي على خبز أقل أو أرق، واستبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية، إضافة إلى تجنب تناول الوجبات السريعة المحتوية على اللحوم في أوقات الازدحام وفي فصل الصيف، وتقليل تناول هذه الوجبات بحيث لا تزيد عن مرة واحدة شهرياً. --(بترا) ن م/م ع /س ق
8/4/2013 - 03:33 م