عجلون 19 تشرين الثاني (بترا)-نظمت مؤسسة نهر الأردن اليوم بالتعاون مع مركز "إرادة" في عجلون والشركة المتكاملة لمنتجات الزيتون اليوم ورشة عمل لعدد من المزارعين والمهتمين بقطاع الزيتون في المحافظة. وبينت مديرة مشروع سلسلة القيمة المراعية للتنوع الاجتماعي في مؤسسة نهر الأردن المهندسة سوسن ابو الروس إن هذه الورشة هي امتداد لسلسلة ورش نفذتها المؤسسة لعدد من المزارعين والمعنيين بالزيتون لتعريفهم بالعمليات الإنتاجية الحديثة المرتبطة بالمشروع. وقال مستشار إرادة في عجلون علي يوسف المومني إن هذه الورشة تأتي ضمن خطة المركز وبرامجه في تقديم الخدمات الإرشادية وتطوير أفكار المشاريع ودراسة الجدوى الاقتصادية للمشاريع وتوجيه المهتمين بالاستثمار بقطاع الزيتون وإكساب المستثمرين في الزيتون المعرفة والخبرات اللازمة لتوظيفها لتطوير مشاريعهم. وقال مدير التشغيل والصيانة في الشركة المتكاملة لمنتجات الزيتون علي بدير إن تذبذب واختلاف كميات الزيت في الزيتون من فترة إلى أخرى يعود إلى حجم ثمار الزيتون والتي تزداد بعد تساقط الأمطار ما قد يحدث اختلاف لكميات الزيت في الزيتون، مبيناً أهمية العصر على النظام البارد بدلاً من الساخن وبعيدا عن أشعة الشمس. وأشارت مديرة الجودة والمختبرات في الشركة المهندسة ريما الزغول إلى أهمية المحافظة على ثمار الزيتون من خلال فصل الثمار المتساقطة على الأرض والمصابة عن السليمة وعصرها لوحدها حتى لا يتأثر طعم الزيت. وفي نهاية الورشة اطلع المشاركون على تطبيقات عملية لفحص نسبة الحموضة في الزيت وطرق التعبئة والتخزين والتغليف المناسبة إضافة إلى عمليات عصر الزيتون ومراحلها المختلفة. --(بترا) ع ف/ف ق/ ف ج
19/11/2013 - 03:07 م