عمان 3 كانون الأول (بترا)- كشف تقرير"تقديرات منظمة الصحة العالمية عن العبء العالمي للأمراض المنقولة بالأغذية" أن ما يقرب من 600 مليون شخص، أي نحو شخص من كل 10 أشخاص في العالم، يمرض كل عام بسبب تناول الطعام الملوث، يموت منهم 420 ألف شخص من بينهم 125 ألف طفل دون الخامسة من عمره. ويَذْكُر التقرير، الذي يقدِّر عبء الأمراض المنقولة بالأغذية، أنها تنتج عن 31 من عوامل المرض، مثل البكتيريا والفيروسات والطفيليات والسموم والمواد الكيميائية. ويعد عبء الأمراض المنقولة بالأغذية والوفيات هو الأعلى في الإقليم الأفريقي ثم إقليم جنوب شرق آسيا من بين أقاليم منظمة الصحة العالمية، وهذا يشمل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن خمس سنوات بحسب التقرير الذي اطلقت المنظمة نتائجه اليوم الخميس. وتقول المديرة العامة لمنظمة الصحة العالمية الدكتورة مارغريت تشان: "حتى الآن، كانت التقديرات عن الأمراض المنقولة بالأغذية غامضة وغير دقيقة، وأخفَى هذا الوضع الخسائر البشرية الحقيقية للطعام الملوث، ويضع هذا التقرير الأمور في نصابها، لأن معرفة أي من الكائنات الممرضة هي التي تسبِّب أكبر المشاكل وفي أية منطقة من العالم يمكن أن تؤدِّي إلى إجراءات موجهة يتخذها الناس، والبرلمانيون، والصناعات الغذائية". من جهته قال مدير "إدارة السلامة الغذائية والأمراض الحيوانية المصدر" بمنظمة الصحة العالمية الدكتور كازواكي مياجيشيما: "إن هذه التقديرات هي نتيجة عشر سنوات من العمل، وتضم مدخلات من أكثر من 100 خبير من جميع أنحاء العالم، وهناك الكثير مما يتعين القيام به لتحسين توافر البيانات عن عبء الأمراض المنقولة بالأغذية". واوضح التقرير أن أمراض الإسهال هي المسؤولة عن أكثر من نصف العبء العالمي للأمراض المنقولة بالأغذية، فهي تصيب 550 مليون شخص بالمرض، وتوقع 230 ألف وفاة سنوياً. ويتعرَّض الأطفال لمخاطر خاصة من أمراض الإسهال المنقولة بالأغذية، فيصاب بسببها 220 مليون طفل بالمرض، ويتوفى 96 ألف طفل كل عام، وغالباً ما ينجم الإسهال عن تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة، والبيض، والمنتجات الطازجة ومنتجات الألبان الملوثة بفيروسات النوروفيروس norovirus، وجراثيم العطيفة Campylobacter، والسالمونيلا غير التيفية، والإشريكية القولونية المعدية. أما الأمراض الأخرى الرئيسة التي تسهم في العبء العالمي للأمراض المنقولة بالأغذية فهي حمى التيفوئيد، والتهاب الكبد A، والشريطية الوحيدة (الدودة الشريطية)، والسموم الفطرية الأفلاتوكسين (التي ينتجها العفن على الحبوب المخزونة على نحو غير ملائم). ولفت التقرير الى ان بعض الأمراض، كالتي تسببها السالمونيلا غير التيفية، هي أحد هواجس الصحة العمومية في جميع أقاليم العالم. وهناك أمراض أخرى، مثل حمى التيفوئيد، والكوليرا المنقولة بالأغذية، والقولونية الإشريكية الممرضة، هي أكثر شيوعاً في البلدان ذات الدخل المنخفض، في حين أن العطيفة هي عامل يزيد المرض في البلدان ذات الدخل المرتفع. ويزداد خطر الأمراض المنقولة بالأغذية في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، لارتباطها باستعمال المياه غير المأمونة في إعداد الطعام، وسوء مستوى النظافة، والظروف غير الملائمة في إنتاج الأغذية وتخزينها؛ وانخفاض مستويات محو الأمية والتعليم؛ وعدم كفاية تشريعات السلامة الغذائية أو عدم تطبيق هذه التشريعات. ويمكن للأمراض المنقولة بالأغذية أن تسبِّب أعراضاً لأمَد قصير، مثل الغثيان والقيء والإسهال (ويُشار إليها بالتسمم الغذائي)، ويمكن أيضاً أن تسبِّب أمراضاً لأمَد أطول، مثل السرطان، وفشل الكلى أو فشل الكبد، والاضطرابات الدماغية والعصبية، وهذه الأمراض أكثر خطورة على الأطفال والنساء الحوامل، وكبار السن أو من لديهم ضعف في الجهاز المناعي. --(بترا) أت/س أ/ف ج
3/12/2015 - 05:21 م