إربد 29 آب (بترا) علا عبيدات- قالت مديرة أكاديمية "خطوات الإبداع للطهي" في محافظة إربد ربى الزعبي إن الطهي بمفهومه المهني يحتاج لإمكانيات بدنية وذهنية مبدعة، لافتة الى أن مهنة "الشيف" لم تعد محتكرة للرجال فقط، إذ سجلت سيدات وفتيات نماذج متفوقة في هذا المجال.
وأشارت الزعبي في حديث لوكالة الأنباء الاردنية (بترا) اليوم الاثنين، الى أن الأكاديمية تسعى إلى توفير خيارات جديدة للتعليم والتدريب المهني والتقني في المحافظة.
وأضافت، إن الطبخ الذي أصبح إتقانه من أساسيات ومتطلبات السياحة في كل دول العالم، هو فن مثل باقي الفنون له أسس ومبادئ ومهارات، لافتة الى قصص نجاح فتيات خضن هذا المجال.
وأوضحت أن برامج الأكاديمية تهدف الى تمكين المتدربين من أبناء المحافظة من تعلم مهارات الطهي وتعزيز مهارات العمل الفندقي، لرفد القطاع السياحي والفندقي في المحافظة بالعمالة الماهرة في هذا المجال، مشيرة الى أن الاكاديمية تعقد دورات قصيرة ومتوسطة وطويلة للذكور والإناث.
المتدربة ماجدة صالح تقول إنها التحقت ومجموعة من السيدات بالأكاديمية بدعم من هيئة الإغاثة الإسلامية التي تؤمن تكلفة الدراسة والتدريب، بهدف تأهيلهن لتأسيس مشاريع صغيرة ومطابخ إنتاجية خاصة بهن تتضمن الأسس العلمية للطهي وحفظ الأطعمة من حيث التبريد والتفريز والتخزين وتغليف الطعام.
ولفت الطالب أمين محمد الى أن دورات سلامة الغذاء التي تلقاها في الأكاديمية ساهمت في تطوير معرفته في هذا المجال خاصة مراعاة ما يلبي حاجة الأشخاص من ذوي الحالات الصحية الخاصة، موضحا أن هناك وجبات غذائية بمواصفات محددة لمن يعانون من بعض الأمراض، لافتا أنه أصبح يتقن عمل كافة أنواع المخبوزات والسلطات العربية والغربية.
المدرب الألماني سينغ وول أشار الى طموح الطلبة في تحقيق ذاتهم من خلال تعلم فنون طهي الأطعمة على اختلافها.
يشار الى أن الأكاديمية خرّجت مجموعة من الطهاة المميزين الذين وجدوا فرصا ممتازة في القطاع السياحي والفندقي.
(بترا)ع ع/اح29/08/2022 15:02:47
