عمان 20 تشرين الثاني (بترا) - تدرس الجمعية الأردنية للتقييم الحسي للأغذية التعاون مع مصانع الاغذية المحلية لعمل دراسات للمنتجات الغذائية لتطويرها والارتقاء بها ما يعطيها فرصة كبيرة للمنافسة داخليا وخارجيا الى جانب ايجاد اصناف جديدة تعجب اذواق المستهلكين.

وقال رئيس مجلس ادارة الجمعية المهندس نضال السماعين في تصريح لوكالة الانباء الاردنية (بترا) ان قطاع الصناعات الغذائية في المملكة يعد دعامة قوية لتطوير القطاع الزراعي وتحقيق الأمن الغذائي والاستقرار الاقتصادي وزيادة الإنتاج المحلي على حساب المستوردات.

وبين ان الجمعية وقعت مذكرة تفاهم بهذا الخصوص مع غرفة صناعة عمان وجمعية الشركات الصناعية الصغيرة والمتوسطة، موضحا ان التركيز سينصب بالبداية على منتجات الالبان والعسل وزيت الزيتون والحمص، مشيرا الى ان الاهتمام بالتقييم الحسي للمنتجات الى جانب الفحوصات المخبرية يحسن من جودة المنتجات الغذائية المحلية ويسهم بتطوير عمليات تصنيعها وتداولها وحفظها.

وتأسست الجمعية الاردنية للتقييم الحسي للأغذية عام 2010 بهدف نشر ثقافة التقييم الحسي للمنتجات الزراعية والأغذية ضمن أفراد المجتمع، وتنفيذ المشروعات المعززة لثقافة الجودة للأغذية خصوصا للمنتجات الزراعية والغذائية الوطنية.

وبين السماعين ان التقييم الحسي في الدول المتقدمة جزء مهم في منظومة معايير نوعية وجودة المواد الغذائية، موضحا ان عددا من الخبراء الاردنيين والعاملين والاكاديميين هم اعضاء بالجمعية اضافة لوجود متخصصين يعملون لدى المصانع المحلية لغايات التطوير سواء بالتحضير او التصنيع.

واكد ان هذا العلم سيرتقي بالغذاء الاردني وعمليات تصنيعه، كون التقييم الحسي عنصرا اساسيا وجزءا مهما ومتمما للفحص المخبري لتطوير منتجات غذائية تكون مقبولة للمواطنين والمستهلكين وللتصدير وبجودة عالية، لافتا الى وجود خطة استراتيجية لتطوير عمل الجمعية وادخال تعديلات على نظامها الداخلي سيتم عرضها على الهيئة العامة في اجتماعها الذي ستعقده الشهر المقبل لمناقشتها واقرارها.

بدوره، اكد نائب رئيس الجمعية الدكتور معاوية حداد ان الجمعية تعمل لتفعيل دورها لدى القطاع الصناعي ونشر ثقافة التذوق والتقييم الحسي للغذاء ورفع جودة الغذاء الاردني.

وقال الدكتور حداد ان الجمعية تسعى لتطوير خواص الغذاء المصنع محليا والارتقاء به كما هو معمول لدى دول العالم، مضيفا "نطمح الى انشاء فرق للتقييم الحسي في المؤسسات التي تتعامل مع قضايا الغذاء مثل امانة عمان ومؤسسة الغذاء والدواء والجامعات ودور المسنين ومراكز الاصلاح والتاهيل".

واشار الى ان الجمعية تدرس عقد مؤتمر عام للغذاء بالمملكة يضم مختلف القطاعات الغذائية بالاضافة لتطوير المواصفات الاردنية الغذائية الحسية من ناحية التشريعات، لافتا الى وجود تعاون ايجابي من قبل مؤسسة المواصفات والمقاييس بهذا المجال.

--(بترا)

س ص /اص/ب ط



20/11/2016 - 09:39 ص